氫分子與健康
基礎知識
慢性病防治
美容抗衰老
科研文獻

糖尿病人吃太咸當心7種病

作者:管理員  來源:未知  更新時間:2017-06-29 17:03:23
鹽是美味佳肴的調味品,沒有它,再香噴噴的食物也會索然無味。可東西再好,過猶不及。就不少國人來說,對吃鹽還是“管”得不夠。

2013年8月,中國疾病預防控制中心公布的一項調查數據顯示,我國仍有超六成居民食鹽量超標。

2012 年膳食調查樣本量涉及全國75個大中城市的13155戶家庭,共計31140人。為保證所得數據的準確性,調查員對調查對象進行了連續3天的24小時膳食 詢問調查,每天入戶進行家庭調味品稱重。結果顯示,雖然2002年~2012年,我國城市居民每日食鹽量從10.9克下降到10.3克,但如果以《中國膳 食指南》中每人每日食鹽6克的推薦攝入量標準計算,還有58.2%的居民食鹽量偏高,而若以2011年世衛組織每日5克鹽攝入的標準計算,有66.8%的 居民食鹽量超標。

高血壓與 過量攝入鈉元素有直接關系,而人體內的鈉元素有60%來自食鹽,還有40%來自平時所吃的食物。2010年的調查顯示,如果把食物中的鈉折算成食鹽量并與 每日所吃食鹽加在一起的話,那么我國城市居民每日食鹽量高達13.5克。除了我們熟知的高血壓外,食鹽過多還可能給身體帶來多種疾病。

糖友廚房:吃太咸當心7種病

高血壓。體內每潴留1克食鹽,就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲存在組織,血管中水分增加,血管壁受到的壓力也隨之增大。

肝腎疾病。攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力,加重心血管壓力,血壓越高,肝腎血流量越少,肝腎功能損害越大,易導致慢性疾病。

呼吸道炎癥。高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性,降低其抗病能力,還會減少唾液,使口腔內溶菌酶減少,難以抵抗病毒感染。

胃癌。食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜,一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺,易致胃癌。

皮膚老化。體內鈉離子增加會導致面部細胞失水,皺紋增多。

肥胖。英國通過對1600多名青少年進行研究發現,吃鹽越多,甜飲料喝得越多,很容易帶來肥胖問題。

骨質疏松。食鹽主要成分是鈉,人體每排泄1000毫克鈉,大約會耗損26毫克鈣。吃鹽越多,鈣越少。

要 降低食鹽攝入,首先應避免吃含鹽多的加工食品,如火腿、午餐肉、醬菜等;少用含鹽高的醬、醬油;炒菜時采用“后放鹽、少放鹽、不放鹽”的辦法,多用醋、植 物調味品調味;使用盛裝3克鹽的鹽勺,也可用一個啤酒瓶蓋裝鹽,平裝滿一蓋,即相當于5~6克。此外,最好少在外就餐,少吃加堿饅頭,多食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健鹽”。







青娱乐|青娱乐视频|青娱乐极品视觉盛宴精品